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Un pane fantastico tipico del sud Italia, nella mia reinterpretazione. Questo grano duro è famoso perché viene usato per produrre l’iconico pane di Altamura ma è molto diffuso in tutte le regioni meridionali. Il risultato che si otterrà con questa ricetta è qualcosa di unico, una mollica dalla texture inconfondibile, un sapore e un profumoContinua a leggere “Pane Senatore Cappelli”